La cassolette de 12 escargots en provenance de l'entreprise Claude LORIOT de Crevant (36) sont cuits à l'étouffé sous pâte feuilletée, dans un beurre aillé maison.
Pour les plus gourmands ou gourmandes, une cassolette de 24 escargots peut également être proposée.
Les plus gourmands pourront saucer le beurre aillé au fond de la cassolette avec du pain de la boulangerie LA DUBLANCOISE.